มะละกอ เป็นไม้ผลที่มีเนื้อในสีเหลืองส้ม หุ้มด้วยเปลือกชั้นนอกบาง ๆ สีเขียว เปลี่ยนเป็นสีส้มหรือแดงเมื่อผลใกล้สุกเต็มที่แล้ว หากยังไม่ถูกผ่าออก มะละกอจะไม่ส่งกลิ่นใด ๆ แต่เมื่อถูกปอกเปลือกและผ่าจนเห็นเนื้อใน มะละกอจะส่งกลิ่นหอมหวานออกมา นอกจากคนจะนิยมรับประทานมะละกอสุกเป็นผลไม้อาหารว่างแล้ว มะละกอยังถูกนำมาประกอบอาหารไทยหลายชนิด โดยเฉพาะส้มตำ อาหารยอดนิยมและขึ้นชื่อเป็นเอกลักษณ์อย่างหนึ่งของประเทศไทย

          คุณค่าทางโภชนาการของมะละกอ

   มะละกอดิบ ปริมาณ 100 กรัม ให้พลังงาน 36 กิโลแคลอรี คาร์โบไฮเดตประมาณ 8 กรัม ใยอาหารและวิตามินซีสูง สูงกว่ามะละกอสุก มะละกอสุก ปริมาณ 100 กรัม ให้พลังงาน 43 กิโลแคลอรี คาร์โบไฮเดตประมาณ 10.8 กรัม น้ำตาลและวิตามินซี สูงกว่ามะละกอดิบ

   มะละกอมีไขมันอิ่มตัว คอเลสเตอรอล และเกลือโซเดียมต่ำ เป็นแหล่งที่ดีของเส้นใยอาหาร ธาตุโพแทสเซียม วิตามินเอ ซี และโฟเลต แต่ร้อยละ 92 ของพลังงานจากมะละกอสุกมาจากคาร์โบไฮเดรต ผู้ที่ควบคุมอาหารแป้งและน้ำตาลจึงไม่ควรกินมะละกอมากเกินไป สีแดงอมส้มที่พบในมะละกอสุกแสดงว่า มะละกอสุกมีสารไลโคพีนซึ่งเป็นสารช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งต่อมลูกหมากอีกด้วย

          มะละกอ สามารถทำเป็นชาได้ทั้งผลดิบและใบมะละกอ และเปลือกมะละกอ

คนที่มีพื้นที่น้อยฟังทางนี้  กะละมังเก่าใครเค้าทิ้งกัน...เพราะเราสามารถทำ ผักกะละมัง อีกหนึ่งเทคนิคการปลูกผัก สำหรับมือใหม่ที่กำลังเริ่มทำการเพาะปลูก 

กินไข่อะไรดีน้าาาาามาดูผลการเปรียบเทียบคุณค่าโภชนาการไข่ 100 กรัมของ ไข่เป็ด ไข่นกกระทา ไข่ไก่ และไข่จระข้ ของกรมอนามัยกันค่ะ